Si la bière belge est classée au patrimoine mondial immatériel de l’Unesco, ce n’est pas un hasard. Elle doit ce mérite au travail acharné et minutieux d’une centaine de grandes et micro-brasseries locales qui proposent des spécialités différentes et qui mettent la satisfaction des consommateurs au centre de leur travail passionnant. Après des heures de recherche, voici notre sélection des 5 meilleures brasseries en Belgique :
1- La Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort
Située à 2 km au nord de la ville de Rochefort, en Belgique, la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort se trouve dans l’enceinte de l’abbaye Notre-dame de Saint-Rémy. Elle est dirigée par des moines trappistes, dont 5 d’entre eux travaille dans la brasserie.
Fondée en 1595, elle a perpétué la tradition en produisant une quantité très limitée de bières par semaine (1100 hectolitres). Cette brasserie est reconnue pour sa bière brune de haute fermentation.
La plus apprécié dans la gamme c’est la Trappiste Rochefort 10 à capsule bleu, surnommée « Merveille ». Brassée depuis 1950, elle est la plus riche et la plus alcoolisée de la production avec 11,3 % d’alcool. Elle est commercialisée en pack de 6 à 2,52 € l’unité.
2- La brasserie Chimay de l’abbaye Notre-dame de Scourmont
Située à Scourmont, en region Wallone, au sud de Chimay, la brasserie Chimay se trouve dans l’abbaye Notre-dame. Elle fait partie des six brasseries belges arborant le logo « Authentic Trappist Product ».
Ce logo certifie que la bière est fabriquée dans une abbaye trappiste, sous la direction des moines et une partie des revenus issues de la vente est réservée pour servir des œuvres sociales.
Brassée depuis 1862, sa bière puissante et riche aux arômes de fruits secs et de caramel est disponible en quatre versions : bleue, rouge, dorée et triple. La plus réputée de sa gamme, c’est la Chimay Bleu, commercialisée en pack de 6 à 2,22 € l’unité.
3- La brasserie Bosteels de Buggenhout
Fondée en 1791, elle est située à Buggenhout en Belgique. Elle devient membre du groupe brassicole AB InBev en 2016. Cette brasserie fabrique de la bière de fermentation haute Tripel Karmelist depuis 1996 sur la base de la recette originale de 1679. Fruit d’un mixage de trois céréales (l’avoine, le froment et l’orge), elle se reconnait par une mousse crémeuse et une apparence blonde dorée qui fait référence au malt.
Cette brasserie fabrique de la bière de fermentation haute Tripel Karmelist depuis 1996 sur la base de la recette originale de 1679. Fruit d’un mixage de trois céréales (l’avoine, le froment et l’orge), elle se reconnait par une mousse crémeuse et une apparence blonde dorée qui fait référence au malt.
Avec une teneur de 8,4 %, elle est décrite par les connaisseurs comme une bière au goût fruité, relevé par une saveur épicée. Elle est commercialisée en pack de 6 à 1,92 € l’unité.
4- La brasserie Orval de Gaume
La brasserie Orval est située dans la région de la Gaume en Belgique, plus précisément dans l’enceinte de l’abbaye Notre-Dame d’Orval. La brasserie trappiste belge produit deux bières trappistes : Orval et Orval Vert. Elles se caractérisent par leur goût fruité et complexe.
La brasserie d’Orval produit environ 22 millions de bouteilles par an, avec une consommation locale de 85 %. Une partie de revenus issus de la vente est consacrées à l’entretien des bâtiments et aux œuvres caritatives.
Depuis sa création, elle doit sa renommée à son eau de source, à la variété de houblons et à ses levures qui garantissent un excellent goût aux amateurs de trappistes. Cette bière est commercialisée à 2,89 € l’unité.
5- La brasserie Duvel de Breendonk
Située dans la ville de Puers-Saint-Amand, à Breendonk en Belgique, la brasserie Duvel est une malterie qui produit la bière blonde de fermentation haute appelée Duvel. Créée en 1923, cette bière triple est la marque vedette de la brasserie Duvel.
Avec 8,5 % d’alcool, elle se caractérise par la fermentation de sa bouteille, son aspect blond, sa saveur pleine de caractère et sa mousse onctueuse. Elle est commercialisée en pack de 6 à 2,04 € l’unité.
